Novotny Glass Centrum vybudoval Petr Novotný (*1952), který se v Novém Boru vyučil sklářem, odmaturoval a začal foukat na huti v Crystalexu a později sklářství učit. Po celou dobu na sobě pilně pracoval, ještě za totality buduje doma pícku, kde vyrábí ve volném čase např. pro památkáře. Postupně se výroba zaměřuje na repliky historických sklenic a krátce po revoluci už na pícce pomáhají první zaměstnanci. P. Novotný zároveň spoluzakládá vlastní velkou sklárnu Ajeto v Lindavě v čele s uměleckým ředitelem B. Šípkem, kterou po čtvrtstoletí prodává v roce 2017 a areál v Novém Boru s Restarantem Ajeto se přejmenovává na Novotny Glass Centrum s restaurací Huť. Centrum vzniklo tak, že v roce 1997 otevírá P. Novotný na hlavní třídě unikátní prodejnu skla, ve sklepních prostorách budovy vznikají další pícky. Později kupuje vedlejší nevyužitou mateřskou školu a zahajuje budování jedinečného centra – sklářské hutě propojené s restaurací (otevřena 2007) a muzeem současného skla (2009).